BANANA MUFFIN

Simple, enak dan anti gagal. Saya suka banget buat kue yg satu ini karena itu tadi simple, ngga usah ngeluarin mixer dan anti gagal, berhasil terus.

Saya lihat resepnya di website joy of baking, tapi ada beberapa bahan yang disesuaikan dgn ketersedian bahan dirumah :)

Bahan :

1 cup (115 grams) walnuts orpecans (sy ngga pake)

1 3/4 cups (230 grams) all-purposeflour (pake self rising flour)

3/4 cup (150 grams) granulated whitesugar

1 teaspoons baking powder (sy skip krn sdh pake self rising flour)

1/4 teaspoonbaking soda (skip jg)

1/4 teaspoon salt

1 teaspoon ground cinnamon (skip jg, ngga terlalu suka)

2 largeeggs, lightly beaten

1/2 cup (113 grams) unsaltedbutter, melted and cooled

3 ripe large bananas(approximately 1 pound or 454 grams), mashed well (about 1-1/2 cups)

1 teaspoon purevanillaextract (pake vanilla bubuk)

Caranya : 

1. campur bahan kering, sisihkan

2. kocok telur, gula, masukan pisang yang sdh dihaluskan

3. campur bahan basah dan bahan kering

4. masukan ke dalam loyang muffin yang sdh dialasi baking paper khusus muffin

5. masukan oven, kurang lebih 40 menit (tergantung ovennya juga )

QUICHE SPINACH

Lihat bahan yang ada dikulkas, bingung mau diapain...akhirnya dibuat quiche spinach.

Bahan:

crust yang sdh jadi, merk kopmans

telur

bayam direbus, cincang halus

bawang bombay ditumis

slagroom/cream cair

garam, merica, pala

keju

caranya:

ambil cetakan quiche, lapisi dengan margarine kemudian tata crustnya

campur semua bahan, masukkan ke dalam cetakan dan taburi keju parut

kemudian bakar sampai matang

sajikan dengan salad rucola dan tomato baked

LOBSTER SAUS PADANG

Ada lobster lagi discount di Lidl, bukan lobster fresh sih tapi lobster yang sudah direbus dan dibekukan. ya...lumayan lah , karena kalau mau beli yang fresh ngga tau belinya dimana. Kali ini dicoba dimasak saus padang.

Resep

lobster 1 ekor, dibelah 2

bawang bombay rajang halus

bawang putih

jahe

saus tiram, saus tomat, sambal botolan

caranya:

panaskan minyak, atau margarine

tumis bawang bombay, bawang putih, jahe sampai harum

masukan sausnya, terakhir lobster

untuk mengentalkan kuahnya bisa menggunakan tepung maizena atau telur

sajikan dengan nasi hangat, dan jangan lupa taburi daun koriander diatasnya.

LOTEK

Masih tema SUNDA. Kali ini menunya lotek, memenuhi request suami tercinta, anu hoyong lotek...Hari rabu sengaja pergi ke centrum untuk mencari bahan2 lotek ini, sayang nggak nemu kangkung, akhirnya diganti bayam.

Resepnya:

1. bayam, kol, labu siam, kacang pangjang, toge direbus

2. kacang tanah digoreng

3. kentang direbus

4. gula merah, cabe rawit, garam, bawang putih, kencur

caranya:

semua bumbu dan kacang tanah diuleg, tambahkan kentang cicipi. kalau sudah pas, masukan sayur yang sudah direbus tadi. sajikan dengan lontong (kebetulan hari itu buat lontong juga), tahu, dan kerupuk.

AYAM BAKAR

Nuju hoyong nuang hayam bakar, anu amis gurih...dituangna sareng sambel dadak atanapi sambel tomat, sangu haneut, tong hilap lalapna...hmm yummy.

Resep :
1 kg ayam (potong 8, lumuri air jeruk)
kecap
daun jeruk
daun salam
jeruk purut (kalau ada)
merica

bumbu yang dihaluskan: (biasa dikira-kira)
bawang merah
bawang putih
kemiri
jahe
gula merah
garam (kalau saya patokannya untuk 1 kg daging, ayam, dll selalu 1 sdm)

Cara:
1. campur semua bumbu kecuali bumbu daun
2. susun daun salam dan daun jeruk didasar pan
3. celupkan ayam satu per satu ke bumbu yang sdh dicampur, dan tata di pan
4. nyalakan api, ungkep sampai bumbu menyerap dgn baik
5. bakar diatas pembakaran atau masukan ke dalam oven.