IGA BAKAR

Terinspirasi dari menu restoran Al Reda di Berlin, iga bakar, dengan salad timun, radish dan tomat bakar, nasinya khusus nasi basmati yang ditanak dengan air kaldu. disajikan hangat2 dengan diberi butter diatas nasinya, hmm citarasa timteng:)

Pesanan Cup Cake

Pesanan dari teman, anaknya yang berusia satu tahun ulang tahun dan akan dirayakan di day care nya bersama teman-temannya. Semula pesanannya banana muffins saja, tanpa ada hiasan sebanyak 20 buah, dan satu muffin yang besar untuk tiup lilin. Tapi setelah diskusi, akhirnya pilihannya adalah membuat muffins tapi dihias. Terus terang ini pengalaman pertama membuat cupcake hias, agak tegang juga tapi bismillah saja, anggap sebuah pengalaman.  Alhamdulillah saat itu di belanda lagi marak cupcake, dimana-mana jualan alat-alat menghias cupcake, jadi tidak susah lah cari hiasannya, ya tentu saja saya cari yang halal.
untuk muffinsnya sendiri saya buat carrot muffins, dan frostingnya saya buat dari cream cheese, sedikit butter dan icing sugar, biar tidak terlalu blenek:) . Alhamdulillah tanggapannya positif, teman-teman Alea pada suka, termasuk Aleanya sendiri juga suka.

Sate Padang

Ternyata tidak susah lho buat sate padang ini, kelezatan sate padang terletak dari bumbunya, pasti kalau buat sate padang ini buat bumbunya harus banyak, soalnya suami doyan banget walaupun cuma dimakan sama lontong atau nasi saja.

Bahan :
daging sapi (kalau aslinya dengan jeroan, tapi disini mana ada)

bumbu yang dihaluskan:
bawang merah
bawang putih
jahe
kunyit
cabe merah/sambel oelek
ketumbar
jinten
adas
laos
asem dikit aja
garam

rempah daun:
salam
daun jeruk
sereh

untuk kuah :
tepung beras yang diencerkan dengan sedikit air

1. rebus daging dengan bumbu halus dan rempah daun, sampai daging empuk
2. potong2 agak tipis, kemudian tusuk dengan tusuk sate
3. sementara sate dibakar, kita masukan larutan tepung beras ke dalam kuah rebusan daging sambil diaduk terus, sampai menjadi kuah yang kental
4. sajikan sate dengan lontong/nasi bersama kuahnya, dan taburi bawang goreng diatasnya. hmm..yummy

Keripik Bawang

Pada dasarnya sama saja dengan cheese stik, bedanya keju diganti bawang merah dan putih goreng, dan bentuknya lingkaran.  Cemilan favorit saat lebaran, satu toples bisa habis sendiri:)

PESANAN SNACK LAGI

Pesanan snack (risoles dan nagasari ) dari teman, untuk acara perpisahan dengan para koleganya di kampus, karena teman saya ini mau pulang for good ke Indonesia.

berikut resep nagasari:
200 gr tepung beras
1 kaleng santan aroy (450 ml) tambah air 300 ml, kurleb liquidnya 750-800 ml
175 gula
vanilla/pandan
garam secukupnya
pisang secukupnya
daun untuk membungkus

campur tepung, gula, garam, vanilla dan santan dalam satu wadah, aduk sampai rata. Taruh diatas api, sambil di aduk terus, sampai adonan matang (cirinya adoanan kelihatan mengkilap)
selagi panas, ambil satu sendok adonan, taruh di atas daun pisang kemudian masukkan pisang, bungkus dgn rapi, terakhir kukus sampai matang.

Alhamdulillah tanggapannya positif, snacknya enak  :)